Rabarbar – cenne warzywo

Rabarbar – cenne warzywo.
Zawiera tylko 9 kcal na 100 g.
Jest bogaty w witaminy takie jak: C, B-karoten, E oraz witaminy z grupy B. Posiada także wapń, żelazo, potas, kwas foliowy, błonnik.
Ma właściwości oczyszczające. Kwas jabłkowy i cytrynowy w nim zawarte wspomagają terapię antytrądzikową.
Należy jednak pamiętać, że duża ilość rabarbaru w diecie może skutkować wypłukiwaniem wapnia z organizmu oraz odkładaniem się szczawianów wapnia w nerkach dlatego rabarbaru powinny unikać osoby chore na nerki i reumatyzm.